Martin Bauer Group/Plantextrakt auf der Food ingredients Europe 2009 – Kräuter-Extrakte überzeugten mit vielfältigen Eigenschaften

Die Martin Bauer Group feierte mit ihrer Business Unit Plantextrakt auf der Food ingredients Europe (FiE) im November 2009 die Premiere ihres neuen Produktkonzepts: Mit SUPERHERBS machte die Martin Bauer Group die Messebesucher auf die vielfältigen Ei-genschaften von Kräuter-Extrakten aufmerksam.

Die Martin Bauer Group feierte mit ihrer Business Unit Plantextrakt auf der Food ingredients Europe (FiE) im November 2009 die Premiere ihres neuen Produktkonzepts: Mit SUPERHERBS machte die Martin Bauer Group die Messebesucher auf die vielfältigen Ei-genschaften von Kräuter-Extrakten aufmerksam. Toller Geschmack, wertvolle funktionelle Zusatznutzen und ein höherer Produktwert bei angepassten Herstellungskosten überzeugten das Fachpublikum, das beispielhafte Getränkerezepturen selbst probieren konnte.

„Kräuter werden seit jeher in allen Ländern für Lebensmittel und Getränke genutzt. Immer mehr Hersteller nutzen die vielfältigen Vorteile von Kräuter-Extrakten für die Veredelung ihrer Produkte“, erklärt Oliver Hehn, Produktmanager bei Plantextrakt. „Vor diesem Hintergrund haben wir unser Produktkonzept SUPERHERBS entwickelt und dem Fachpublikum auf der Food ingredients Europe in Frankfurt erstmals vorgestellt. Und das mit sehr positiver Resonanz.“ So überzeugten sich zahlreiche Hersteller aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie am Stand der Martin Bauer Group von der geschmacklichen Vielfalt und den differenzierten Einsatzmöglichkeiten von Kräuter-Extrakten. Das Erfolgsgeheimnis von SUPERHERBS sind dabei gleich drei Faktoren: einzigartiger Geschmack, wertvolle funktionelle Zusatznutzen und kostenoptimale Herstellung bei gleichzeitig höherem Produktwert.

Erfolgsfaktor Geschmack
Egal ob Getränkeproduzenten, Molkereibetriebe, Babyfood- oder Süßwarenhersteller – die Besucher am Messestand waren sich einig: Geschmack ist nach wie vor der wichtigste Baustein für den Erfolg von Lebensmitteln. Hier überzeugten die Kräuter-Extrakte aus dem Konzept SUPERHERBS mit einem Geschmackserlebnis, das vielen Verbrauchern wohl bekannt ist; gleichzeitig aber als besonders und alles andere als alltäglich bewertet wird. „Um dem Fachpublikum die geschmackliche Vielfalt der SUPERHERBS anschaulich zu machen, hatten wir beispielhafte Getränkerezepturen entwickelt und zum Probieren angeboten,“ so der Produktmanager. Zur Wahl standen unter anderem ein Milchgetränk mit Schwarztee- und Ingwer-Extrakt sowie natürlichem Kokos-Aroma und ein „Near-Water-Getränk“ mit Extrakten aus Zitronenmelisse, Traubenkernen und Pfefferminze. „Neben der Vorstellung unserer Beispielprodukte“, wie Oliver Hehn erklärt, „haben wir den Fachbesuchern im Gespräch individuell aufgezeigt, wie sie SUPERHERBS speziell für ihre Kunden nutzen können, um mit wohlschmeckenden Produktideen bei den Verbrauchern zu punkten.“

Mehrwert inklusive
Mit einem Jogurt-Drink, bestehend aus Hibiskus-, Granatapfel- und Traubenkern-Extrakt, sowie einem safthaltigen Hibiskus-Peppermint-Getränk hatte die Martin Bauer Group auch beispielhafte Rezepturen für Produkte mit positiven Zusatznutzen im Gepäck. Denn auch für das Feld der funktionellen Lebensmittel bietet SUPERHERBS die passenden Kräuter-Extrakte. Den im Konzept verankerten Extrakten konnte in Untersuchungen ein überdurchschnittlich hoher ORAC-Wert und damit ein starkes antioxidatives Potential nachgewiesen werden. „Nachdem wir im vergangenen Jahr in einer Studie bei Rooibos- und Grüntee-Extrakten bereits einen positiven Effekt auf den Erneuerungsprozess der Haut feststellen konnten, haben wir in diesem Jahr Blüten-Extrakte wie Weißdorn, Cistus und Jasmin unter die Lupe genommen“, erklärt der Produktmanager. „Das Ergebnis: Auch diese können Entzündungen hemmen und die Zelllebendigkeit der Haut verbessern.“

Höherer Produktwert bei kostenoptimaler Herstellung
Nicht nur Geschmack und funktionelle Zusatznutzen ließen SUPERHERBS auf der Food ingredients Europe zu einem interessanten Produktkonzept werden. „Gerade in wirtschaftlich herausfordernden Zeiten ist es wichtig, Innovationen vorzustellen, die preislich interessant sind und gleichzeitig die Wertigkeit eines Produktes steigern“, so Oliver Hehn. „Hier setzt SUPERHERBS an: Im Segment der safthaltigen Getränke kann durch den Zusatz von Kräuter-Extrakten das Produkt höherwertig positioniert werden. Und mit der verbesserten Rezeptur bleiben die Kosten dabei unverändert oder es besteht sogar Einsparpotenzial.“

Fazit der Martin Bauer Group
„Hersteller, die auf Kräuter-Extrakte setzen, können sich stärker vom Wettbewerb differenzieren, ihre Kunden begeistern und letztendlich noch erfolgreicher am Markt auftreten“, bilanziert Oliver Hehn. „Wir sind schon gespannt, welche Produktideen wir gemeinsam mit unseren Kunden schon in Kürze umsetzen werden.“

SUPERHERBS überzeugte das Fachpublikum: Die Kräuter-Extrakte vereinen tollen Geschmack mit vielfältigen Zusatznutzen. Gleichzeitig sind sie geeignet für die Herstellung besonders hochwertig ausgelobter Produkte.

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